要将酒水入库到金蝶KIS云专业版仓库，你可以按照以下步骤操作：

1. 登录金蝶KIS云专业版系统，进入仓库管理模块。

2. 在菜单栏或仓库管理主界面中，选择“入库管理”或类似的选项。

3. 在入库管理界面中，选择“新增入库”或类似的选项。

4. 在新增入库界面中，填写相关的入库单据信息，如入库日期、单据类型、供应商等。

5. 在明细行中，填写酒水商品的相关信息，如商品编码、名称、规格型号、数量等。可以使用扫码枪或手动输入相关信息。

6. 根据需要设置其他入库信息，如入库仓库、批次号、生产日期、有效期等。

7. 点击保存或确认，完成酒水入库操作。

注意：以上步骤可能会有细微差别，具体操作可能会因系统版本或配置不同而有所不同。建议根据实际情况参考金蝶KIS云专业版的相关操作手册或联系金蝶客服进行详细操作指导。