水牛在吃草的时候，需要较为集中地咀嚼，以便充分磨碎食物，使其易于消化。而当其开始咀嚼时，会分泌唾液，逐渐将食物润湿，使其更易咀嚼。

当水牛吃着嚼着，慢慢地嚼完一口草时，需要一定时间来将咀嚼好的食物混合唾液，形成一小团面团，然后再将其吞咽下去。

因此，水牛吃草时会经常停下来，以便咀嚼完一口草后停留一段时间让唾液充分混合，以提高食物的消化吸收效率。