菠萝是一种含有丝素的水果，在显微镜下观察时需要用盐水进行长时间的浸泡，以便将菠萝中的丝素分离出来进行观察。

盐水可以起到一定的保护作用，避免在制作过程中菠萝细胞组织受到破坏。

此外，盐水能够增加菠萝细胞的透明度，使得显微镜下观察到的菠萝细胞更加清楚，可以更好地观察其结构及特性。

因此，利用盐水泡菠萝是一种常用的显微镜制片方法，也是菠萝细胞学研究的一种切入点。