华为5G技术发布会直播可以在多个平台观看，包括华为官方直播平台（如华为消费者业务官网、我的华为、华为商城、花粉俱乐部、华为视频、华为浏览器、华为会员中心、华为智慧助手·今天等），以及媒体直播平台（如爱奇艺、优酷、腾讯视频、QQ、腾讯新闻、新浪新闻、网易新闻、搜狐、凤凰新闻、抖音短视频、微博、虎牙直播、斗鱼直播、千帆直播、搜狐科技等）。

观众可以根据自己的喜好和方便性选择合适的平台观看直播。同时，为了确保不会错过发布会，可以提前到这些平台预约，以便获取开播通知。

以上信息仅供参考，具体直播平台和观看方式可能因发布会的时间和地点而有所不同。建议前往华为官方网站或相关媒体平台获取最准确的信息。