麻将上的牌哒哒响是由于牌的材质和制作方式导致的。大部分麻将牌都是由竹子或者塑料制成，这些材质本身就有一定的弹性和空气流动性，再加上牌面和牌背之间留有一定的缝隙，当我们快速搓拍摆动麻将牌时就会发出哒哒响的声音。但是这种声音不会影响游戏本身，只是增加了一些趣味和游戏体验感。