梨山茶是一种乌龙茶，即台湾乌龙，主产于台湾省台中县梨山地区，起产地海拔2200米，四周由森林所包围，环境清净，没有污染，因长年云雾笼罩，生长期长，因此生产的茶叶具有叶质肥厚、口味甘醇、果香馥郁等特色，其干茶紧结、重实，汤色蜜黄，滋味甘醇，滑软且耐冲泡。