1 京东上买酒质量不能完全保证。

2 因为京东是一个平台，酒的质量取决于卖家，而京东并不能全面监管所有卖家的产品质量，也无法避免卖家灌装假冒伪劣产品的情况发生。

3 不过，京东有严格的投诉和退换货机制，消费者可以通过举报卖家或退换货来维护自己的权益。

同时，建议消费者在购买酒类产品时选择有信誉的卖家，看好产品的评价和信誉度，并核实产品的产地和生产日期等信息。