所谓的彩儿粥,就是大麦粥。

在泰州海陵及周边地区，用这种麦粉煮成的粥叫“采儿粥” 用麦片煮成饭叫“旱儿饭” 。离泰州海陵远点儿的地方如泰兴靖江如皋等地他们将这两种食物叫作“粯子粥” ，“粯子饭” 。叫法不同，材质是一样的。都是以前很多年中让人们填饱肚子的食物。