清蒸鱼豆豉油应该是在蒸鱼时将豆豉、葱姜等配料和油一起放入蒸锅中蒸熟后淋在蒸好的鱼上。这样可以让调味料的味道更加浓郁，也不至于让鱼太油腻。当然，淋油的数量也需要适量，不能过多，以避免淹没鱼肉的原味。总的来说，清蒸鱼豆豉油搭配得当，不仅美味可口，还能保持食材的营养素，是一道非常健康的美食。