要取消雅马哈xmax300的serv，需要按住车辆右侧车把上的MODE和SET键，然后将电钥匙插入点火开关并打开电源。

在仪表板上的数字区域会显示出“SVC”以及一个数字。

再次按下MODE键，直到数字为“0”，然后按下SET键进行确认。此时，serv已经被取消，可以在车辆行驶中享受更快速和平顺的驾驶体验。注意，在取消serv之前需要确保进行了必要的保养和检查，确保车辆安全。