辣椒粉中放苏丹红是为了增加色泽和鲜艳度。苏丹红是一种红色的化学染料，可以让辣椒粉的颜色更加鲜艳明亮，这在商业化生产中是非常重要的。然而，苏丹红是一种有毒的化学物质，长期食用可能对人体健康造成危害。所以，现在很多国家都已经对使用苏丹红和其他有害化学品进行了严格限制和监管。为了保证食品安全，消费者在购买辣椒粉时应该尽可能选择无添加苏丹红等有害化学物质的产品。