烫漂法:将带鱼放入装有热水的容器中(水温约80度),保持大约10秒钟,然后迅速将其转移到冷水中。这一过程会使带鱼的鳞松动,便于后续清理。
接下来清理鳞片:将带鱼从冷水中取出,可以用废弃的牙刷轻柔地刷掉大部分鳞片,或者用小刀片刮掉剩余的鳞片。注意动作要快速,以免鳞片重新附着。
然后内部处理:之后去除带鱼的鳃和内脏,并将带鱼切成适当的大小。
清洗完成:最后,用清水彻底冲洗带鱼,确保没有残留的杂质和鳞片即可!