首先，将无患子洗净后，在平底锅内稍稍烤炒几分钟，注意不要烤焦。

然后取出无患子，倒入几滴油（如橄榄油），用中小火翻炒，不断搅拌，直到无患子变成金黄色。

最后，用少许盐和鸡精等调料即可。若想要更快速变亮，可用微波炉高火加热1~2分钟，但要注意时间不宜过长，以免烤焦。这样烤制出的无患子味道香脆，色泽光亮，并且富含多种营养成分，非常适合做为零食或佐餐。