步骤：

1. 大虾洗净，去虾须和虾线。大葱洗净，切成段。

2. 锅中放油烧热，加入大虾翻炒至虾身变红。

3. 加入适量的食盐和少许生抽调味。

4. 加入一勺水，煮开后煮一两分钟。

5. 放入切好的葱段，继续翻炒至收汁即可。