峨眉山、泰山和华山的爬山难度各有特点，具体哪个更难爬取决于个人的体力和爬山经验。

1. 峨眉山：峨眉山是平地突起，从海拔500米到3100米，垂直高差是2600米。从报国寺到金顶，步行需要120里，没有两天的功夫，很难走上去。有的地段还特别陡，如九十九道拐，钻天坡等等。

2. 泰山：泰山的海拔较低，路程也较短。但是登南天门还是比较陡。从山底上到北峰的时间差不多。

3. 华山：华山比泰山要险得多，华山的苍龙岭，长空栈道，千尺橦，百尺峡，那都是以险而著称的。相比之下，泰山就没有那么险。而且华山上面的五朵莲花风走起来也是很需要时间的，比如从北峰到西峰的用时，跟从山底上到北峰的时间差不多。