豆豉火锅是贵州贵阳清镇市的特产

清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代，现已成为清镇的特色 。它以优质大豆鼓，用优质辣椒，加祖传的配方熬制 。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝 。