材料：
- 龙须面或者细面条
- 香菜、葱花
- 花生米或者芝麻
- 辣椒粉或者辣椒油
- 醋
- 酱油
- 花椒粉
- 盐
- 蒜泥
- 熟白芝麻
- 高汤或者水
做法：
1. 首先准备好所有材料。将香菜切成小段，葱切成葱花，花生米炒熟备用。
2. 调制酸辣汁。在一个小碗中，加入适量的辣椒粉或辣椒油、醋、酱油、花椒粉、盐、蒜泥和熟白芝麻，搅拌均匀。
3. 接下来煮面条。在锅中加水烧开，放入面条煮至熟透，期间可适当搅拌防止粘连。煮好的面条捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
4. 将沥干的面条放入大碗中，加入调好的酸辣汁拌匀。
5. 最后，撒上香菜、葱花、熟花生米或芝麻即可。如果喜欢，还可以加入热高汤或热水，使面条更加入味。
提示：
- 煮面条的时间不宜过长，以免面条过于软烂。
- 如使用龙须面，因为其本身较细，所以煮的时间相对较短。
- 花生米可以用烤箱或者炒锅炒熟，增加香味。
- 为了更好的口感，可以在面条冲凉后用风扇吹凉，使其更加爽滑。