鸭掌的消毒时间通常取决于所使用的消毒剂和消毒方法。一般来说，用沸水煮沸鸭掌至少需要10-15分钟。如果使用消毒剂溶液，具体消毒时间应按照消毒剂产品的说明进行。例如，使用漂白水溶液消毒鸭掌，需要将鸭掌浸泡在漂白水溶液中至少15分钟。无论采用哪种方法消毒，在开始烹制鸭掌之前，都必须确保鸭掌已彻底消毒。