有些鸟类可以吃福寿螺而不受伤害，这是因为它们具有适应这种食物的生理结构和消化能力。以下是一些可能的原因：

鸟喙结构：一些鸟类的鸟喙形状和结构适合捕捉和破碎福寿螺的硬壳。例如，一些鹳类、鹤类和涉禽类的鸟类具有长而尖锐的鸟喙，可以轻松地夹碎福寿螺的外壳，从而摄取里面的肉质部分。

消化系统：一些鸟类的消化系统能够有效地消化和处理福寿螺的肉质。它们可能具有强大的胃酸和消化酶分泌能力，能够分解和消化螺肉中的蛋白质和其他成分。

需要注意的是，并非所有鸟类都能够安全地食用福寿螺。不同鸟类对食物的适应性和消化能力各不相同。因此，对于具体的鸟类物种来说，是否能够安全食用福寿螺可能存在差异。