用料：和尚鱼1条、葱1根、姜2片、剁椒1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、白胡椒粉、适量糖、半勺干辣椒5个

和尚鱼做法步骤：

步骤 1、去超市水箱里购物买好的和尚鱼

步骤 2、回家洗干净 切好

步骤 3、葱绿部分切丝和姜丝一起泡水里

步骤 4、葱白切两段垫蒸鱼的盘子上

步骤 5、鱼鳔

步骤 6、10-15分钟后捞出葱丝、姜丝

步骤 7、把清理好的和尚鱼肚子里塞入鱼膘和姜丝放在盘子上，下面垫好葱白，泡葱姜的水一部分倒在鱼身上，一部分倒在蒸锅的水里，水开后入蒸锅蒸15分钟

步骤 8、取出蒸好的和尚鱼，倒去多余水分，鱼身上铺上干辣椒、剁辣椒，泡好的葱丝

步骤 9、蒸鱼豉油、生抽、糖、白胡椒粉混匀倒在鱼上，油锅放适量有烧热后直接浇在鱼身上

步骤 11、鱼肉特嫩，一点儿腥味儿都没有，很好吃。