冷藏车拉菜去俄罗斯是可行的。通过密封的冷藏车，可以控制菜品的温度和湿度，保证其新鲜和品质。此外，冷藏车还可以保护菜品不受交通、气候等因素的影响。但需要注意的是，要按照相关标准进行规范的运输和清洗，以确保菜品的食品安全，避免出现污染或感染的情况。同时，对于国际运输，还需遵循相应的法律法规和流程。