蒜皮和扇形双眼皮是两种不同类型的双眼皮形态，它们的区别在于双眼皮的形状和位置。

蒜皮双眼皮是指双眼皮的形状呈现出一种类似于“蒜皮”的形状，双眼皮的线条从眼头开始，逐渐向眼尾延伸，线条较为自然流畅。

扇形双眼皮是指双眼皮的形状呈现出一种扇形的形状，双眼皮的线条从眼头开始，向眼尾逐渐变宽，线条较为明显。

总的来说，蒜皮双眼皮和扇形双眼皮的区别在于双眼皮的形状和位置，选择哪种类型的双眼皮需要根据个人的眼部形态和需求来决定。