在厨房下水管的选材问题上，瓷砖和大理石都有各自的优缺点，因此选择哪种材料主要取决于个人的需求和偏好。

瓷砖是一种常见且实用的选择。瓷砖具有良好的耐磨、耐腐蚀和防水性能，能够有效地保护下水管不受潮湿和腐蚀的影响。此外，瓷砖的清洁和维护也相对简单，只需要定期擦拭即可。然而，瓷砖的安装可能需要一定的技巧和耐心，以确保其平整和美观。

大理石则是一种天然美观的材质，能够给厨房带来高雅和豪华的感觉。大理石的质地坚硬，耐磨性也较好。但是，大理石的价格相对较高，而且安装和维护相对复杂。此外，大理石本身不耐腐蚀，因此需要在使用时注意避免与腐蚀性液体接触，否则可能会造成损害。

综上所述，如果更看重实用性和经济性，瓷砖是一个不错的选择。而如果追求美观和高档感，且预算充足，大理石也是一个可以考虑的选项。在选择时，建议根据个人的实际需求和预算做出决定。同时，无论选择哪种材料，都应注意安装和维护的正确方法，以确保其长期使用效果。