大货车后面挂水桶的做法，通常并不是一种标准或常见的配置。在某些特殊情况下，货车司机可能会选择这样做，可能是为了临时解决某些问题，比如给车辆的某些部件降温、清洗车轮或车身等。

然而，这种做法并不被推荐，因为水桶可能并不具备足够的固定措施，容易在行驶过程中摇晃甚至脱落，造成安全隐患。

同时，水桶中的水也可能在行驶中溅出，影响其他车辆的行驶安全。因此，除非有特殊情况，否则不建议在大货车后面挂水桶。