黄瓜。

每100克的热量仅为15大卡。此外，热量较低的蔬菜还包括冬瓜、豆芽等，而像芹菜、茄子、青菜、萝卜、胡萝卜、卷心菜、苋菜、西葫芦、白菜等也是低卡路里的蔬菜选择34。因此，可以认为大卡最低的蔬菜是黄瓜。