竹蔗汤是一款广东地区的传统甜汤，具有清热解毒、滋补润燥的功效。以下是制作竹蔗汤的基本步骤：

**所需材料：**

- 竹蔗若干节（根据人数适量）

- 雪梨或蜜梨 1~2 个

- 胡萝卜 1 根

- 瘦肉或猪骨（根据个人喜好）适量

- 南北杏各适量

- 清水足量

- 冰糖适量（可选）

**制作步骤：**

1. 准备材料：将竹蔗切成约 5 厘米的小段，雪梨或蜜梨去核切块，胡萝卜洗净切片，瘦肉或猪骨洗净备用。

2. 汤锅加水：在汤锅中加入足量的清水，大火烧开。

3. 下料煮汤：将准备好的竹蔗、胡萝卜、瘦肉或猪骨一起放入开水中，再次烧开后转中小火煮约 1 小时。

4. 加入雪梨和南北杏：在煮汤约 40 分钟后，加入切块的雪梨和适量的南北杏，继续煮至雪梨变软（约需 20 分钟）。

5. 调味：根据个人口味，可以在煮好的汤中加入适量的冰糖调味，煮至冰糖完全溶解。

6. 享用：煮好的竹蔗汤可以趁热喝，也可以放凉后放入冰箱冷藏，作为清凉饮料享用。

**提示和建议：**

- 竹蔗汤的甜度主要来自竹蔗本身，如果不喜欢太甜，可以减少竹蔗的用量或省略冰糖。

- 竹蔗汤具有一定的清热作用，适合夏季饮用。

- 可以根据个人口味和营养需求，适当添加其他药材或食材，例如枸杞、红枣等。

- 制作过程中注意火候和时间，确保食材的营养成分充分溶解在汤中。

- 煮汤时尽量使用新鲜的材料，以保证汤品的口感和营养价值。