糖炒椰子丝是一道香甜可口的小吃，下面是制作方法：

材料：

- 椰子丝：适量

- 细砂糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备材料：将椰子丝准备好。

2. 热锅预热，不加油，将细砂糖倒入锅中。

3. 用中小火加热，让糖慢慢融化。

4. 当糖开始融化时，可以用铲子或筷子轻轻搅拌，确保糖均匀加热，防止糖粘锅底。

5. 当糖完全融化成深棕色时，迅速加入适量的水，小心热气和溅溶液。同时迅速搅拌均匀，使糖水与椰子丝充分混合。

6. 继续加热，翻炒椰子丝至糖水被椰子丝吸收，椰子丝变得金黄色并散发出香味。

7. 关火后，将炒好的糖炒椰子丝倒在凉盘或烤盘上，待其冷却。