鱼香木耳肉片是一道家常菜，口感鲜美。首先需要准备好猪肉、黑木耳、胡萝卜、青椒等食材，将猪肉切成薄片并加入盐、淀粉、料酒等调料腌制，黑木耳提前泡发泡软备用。

然后将胡萝卜、青椒等蔬菜切成丝，锅中倒油热锅，加入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒。

之后加入蔬菜丝和泡发的木耳，炒匀后加入调味料，如鸡精、生抽、糖、醋、辣酱等，再次翻炒至入味即可起锅。