制作酸萝卜时，使用玻璃瓶是一个不错的选择。以下是简单的步骤：

### 材料：

- 萝卜：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 辣椒（可选）：适量

- 大蒜（可选）：适量

- 醋：适量

### 泡制步骤：

1. **准备萝卜：** 将萝卜去皮，洗净后切成块状或条状，放入大碗中。

2. **腌制萝卜：** 在大碗中加入适量盐和糖，根据个人口味调整。可以加入一些辣椒和大蒜增加风味。搅拌均匀让盐和糖均匀裹在萝卜上，腌制片刻使其出水。

3. **装入玻璃瓶：** 将腌制好的萝卜均匀装入干净的玻璃瓶中，轻轻压实。

4. **加入醋：** 在玻璃瓶中倒入足够的醋，将萝卜完全浸泡在醋中。

5. **密封保存：** 盖紧玻璃瓶盖，确保密封良好。放置在阴凉通风处存放。

6. **等待发酵：** 让酸萝卜在玻璃瓶中发酵数天至数周时间，根据个人口味控制发酵时间。

7. **享用美味：** 发酵完成后的酸萝卜即可食用，口感酸爽开胃。

注意事项：

- 使用干净无油无水的器皿和工具。

- 注意密封性，避免细菌污染。

- 存放过程中观察是否有异常情况，如异味或变质请及时处理。

希望这个简单的做法对您有所帮助！如有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。