两者区别如下

1，制作工艺不同，先知汤包，又称为蟹黄汤包，是一种源自中国的特色汤包。先知汤包的馅料主要由蟹黄、蟹肉、猪肉皮冻等组成，部分地区还会添加虾仁等食材。汤包的皮比较薄，包裹着浓郁的汤汁。在烹饪时，汤包通常在小笼内蒸制，以保证汤汁不会流失。先知汤包的口感鲜美，蟹黄和蟹肉的味道浓郁，皮薄汤多，被视为高档佳肴。

灌汤包，则起源于中国北方的特色汤包。灌汤包的馅料主要由猪肉、皮冻等组成，部分地区还会添加蔬菜等食材。与先知汤包相比，灌汤包的馅料中通常没有蟹黄和蟹肉。灌汤包的皮相对较厚，但也有一定的透明度。在烹饪时，灌汤包通常在笼屉上蒸制。灌汤包的口感浓郁，肉香十足，汤汁丰富。

2，馅料不同，先知汤包和灌汤包在馅料、皮厚、口感等方面有所区别，但都具有浓郁的汤汁和美味的口感。具体选择哪一种汤包，可以根据个人的口味和喜好来决定。