水深找不到底时，可以采用以下方法进行钓鱼。

首先，可以选择使用浮漂来探测水深，通过调整浮漂的深度来找到鱼儿活动的位置。

其次，可以使用重量较大的鱼漂和铅坠，将鱼饵放在水底静置，等待鱼儿上钩。还可以选择使用声呐等工具来测量水深。

最后，需要根据钓鱼的鱼种和习性，选择合适的鱼饵和技巧，提高钓鱼的成功率。