石蛙是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的蛙科动物。至于石蛙的烹饪时间，特别是它几分钟能熟，这实际上取决于烹饪方法、石蛙的大小以及火力的大小。

如果采用高温快炒的方式，石蛙通常在几分钟内就能熟透，保持其鲜嫩的口感。然而，如果采用炖煮的方式，那么需要更长的时间来确保石蛙完全熟透，同时让调料充分渗透，达到更丰富的味道层次。

总的来说，烹饪石蛙时，最好根据蛙的大小和所选择的烹饪方法来调整烹饪时间，确保石蛙完全熟透，同时保持其鲜嫩的口感和丰富的营养。此外，为了确保食品安全，一定要将石蛙烹饪至全熟状态再食用。