揭阳城隍庙兴灯是在农历正月十五的元宵节举行的传统活动。这个活动始于清朝乾隆年间，已有200多年的历史。城隍庙是揭阳市最早的庙宇之一，历经多次修缮，现已成为揭阳市的标志性建筑。兴灯活动是庆祝元宵佳节的一项传统，人们在城隍庙周围挂灯笼、放烟火、游玩娱乐，共度美好时光。此外，还有一些民间活动，如舞狮、舞龙等，活跃着场面。这是一项古老而富有文化底蕴的活动，也是揭阳市民文化生活中不可或缺的一部分。