市场上的豆芽是不安全的。生产豆芽的商贩为了增加很好的卖相，往往在生豆芽时添加化学药物。即：有让豆芽不长根的药，有让豆芽发粗发白的药等。这些药能让豆芽卖相很好，但对人体都是有毒的。