能吃 。

蘑菇长白毛不是病菌 ， 也不是发霉变质 ， 而是蘑菇放的时间长了 ， 本身散发出的白色孢子 ， 它是无毒的 ， 因此蘑菇长白毛是可以吃的 ， 食用前先把蘑菇在开水里烫一下即可 。建议不要把蘑菇放的时间太长 ， 食用新鲜的比较好 。