也可以做灰胚豆腐，但需要注意控制温度和发酵时间，以避免豆腐变质或影响口感。

灰胚豆腐是一种传统的豆制品，制作过程中需要将豆腐放置在草木灰中进行发酵。草木灰中含有碱性物质，可以促使豆腐中的蛋白质凝固，从而使豆腐口感更加细腻，风味更加独特。