清炖鹿肉！

1、原料：鹿肉1000克，红枣12枚，酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各适量。

2、鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，切成重约50克的块。红枣洗净去核。

3、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片、炖至鹿肉8成熟，加酱油上色，再炖至熟烂为止。