野生蜂蜜是指野生蜜蜂在野外采收取的蜂蜜，它没有人工饲养，每一滳一点的蜂蜜都最纯最真的，是蜜蜂经过辛勤劳动，从植物的花朵里采集回来之后酿制的花蜜，由于采集的植物花蜜多种多样，成份含量多，既保全了传统蜂蜜的营养成份，更增加了那些具有特殊性才能生长的植物所开花时产出的蜜源，比喻金线莲、文王一支笔、红豆杉、山荔枝、鸭脚木等等，这些具有特殊营养、药用价值的的植物，这些高山老林里生存的植物，开花时分泌的蜜水和花粉，就是野生蜂群的主要采集源。