八斤水加八斤糖是十六斤。因为斤是一个重量单位，八斤水和八斤糖分别是独立的重量，将它们相加就是总重量。所以，八斤水加上八斤糖等于十六斤。这个问题可以通过简单的数学运算得出答案，而且十分直观易懂。因此，当我们将八斤水和八斤糖放在一起的时候，它们的总重量就是十六斤。