要想用菜刀来切纸，首先要确保菜刀锋利无损，然后将纸张平整地铺在切菜板上，双手握住菜刀，将刀口与纸张垂直交汇，用力均匀地往下推，以保证切口整齐干净。切纸时要保持手部稳定，避免晃动，注意力集中，避免其他干扰。切割时要缓慢进行，以避免纸张破裂或切口不整齐。此外，切纸后要把菜刀及时擦拭干净，以确保下次使用时依然锋利。