在水族环境中，火山石和细菌屋（生物滤材）通常被用来作为培养有益细菌的介质，以帮助处理水质中的有害物质，如氨和亚硝酸盐。两者都有其独特的特点和效果。

火山石：

火山石是一种多孔的天然石材，具有较好的物理稳定性和一定的矿物质含量，能够提供较大的表面积供细菌附着。

它适合作为生物过滤介质使用，有助于形成生物膜，促进有益细菌的生长。

火山石还可以释放一些微量元素到水中，可能对某些水生生物有益。

细菌屋：

细菌屋是专门设计来作为生物滤材的一种材料，通常由环保塑料或者陶瓷制成，具有很高的孔隙率和表面积。

它的结构优化用于最大化细菌的生长空间，可以迅速形成稳定的生物膜。

细菌屋对于维持长期的生物过滤效果非常有效，常用于生物过滤器中。

关于哪个培菌效果更好，实际上这取决于多种因素，包括水体条件、细菌种类以及维护方式等。一般而言，细菌屋由于其设计上的专业性，可能会提供更稳定且效率更高的细菌生长环境。但这并不意味着火山石不是一个良好的选择，尤其是在自然水族环境中或者资源有限的情况下，火山石可以是一个成本较低且有效的替代品。

在选择何种材料时，应考虑具体的应用场合和目标，同时定期更换或清洗滤材以确保生物过滤系统的有效运行。如果条件允许，也可以结合使用两种材料，以达到最佳的水质处理效果。