谷伟是济南人，1978年，在他18岁的时候，考入了上海戏剧学院表演系话剧表演专业，算是同届同学里比较年轻的一名学生。

长期从事表演艺术研究，主演过十多部话剧，并在《七战七捷》、《新四军》等四十多部电视剧、电影中塑造过开国元勋的经典形象，其中《相伴永远》获金鸡奖、《伟大的朋友》获全国五个一工程奖。