要做獭祭小番茄，首先需要准备鲜嫩的小番茄和新鲜的獭肉片，烤盘需抹上薄薄的橄榄油并摆放番茄，再在番茄上放上獭肉片，撒上适量盐和黑胡椒粉，并洒上新鲜的苏打饼干屑，烤制10分钟左右即可。整个过程要注意火候，獭肉和番茄烤熟后滋味浓郁，口感丰富，酥脆可口。这道菜既有小番茄的清新甜味，又有獭肉烤香的美味口感，是一道极富特色的美食。