平江酱干是一种传统的湖南特色食品，其生产厂家有很多。其中比较知名的厂家有湖南平江酱干有限公司、湖南平江酱干集团有限公司等。这些厂家都拥有多年的生产经验和技术，采用传统的制作工艺和优质的原材料，确保产品的口感和品质。此外，平江酱干的生产厂家还注重产品的创新和研发，推出了多种口味和包装形式，满足不同消费者的需求。无论是在湖南本地还是在全国范围内，平江酱干的生产厂家都享有很高的声誉和知名度。