是先将虾壳剥离，然后可以选择直接食用虾肉或者进行烹饪。

剥离虾壳的方法可以从虾头处开始，用手轻轻扭动虾头并向下拉，然后将虾壳从虾身上剥离。

剥离虾壳后，可以将虾肉直接食用或者进行烹饪，如炒、煮、蒸等。

虾肉鲜嫩可口，富含蛋白质和各种营养物质，适合作为主菜或配菜食用。

同时，虾壳可以用来煮汤或制作虾油，增加食物的味道和营养价值。

总之，是剥离虾壳后，根据个人喜好选择直接食用或进行烹饪，丰富饮食的口味和营养。