香豆素是一种植物化合物，也称为香豆素醇，主要存在于一些香草和植物中。而含量最高的植物是香草豆蔻，其种子中含有丰富的香豆素成分。香豆素具有抗氧化和抗炎作用，被广泛用于药物和化妆品中。通过提取香草豆蔻中的香豆素，可以制成保健品或化妆品原料，具有一定的保健和美容功效。因此，香草豆蔻被认为是含量最高的香豆素植物之一。