年后饮食调整的七大原则，主要是针对春节期间可能过度摄入油腻、高热量食物的情况，帮助人们恢复健康饮食习惯，以下是一些建议：

1. 均衡膳食：确保每日饮食中含有充足的蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、低脂奶制品等各类营养素来源。适当增加蔬菜和水果的比重，补充纤维素和维生素。

2. 控制总量：避免暴饮暴食，遵循“早餐好、午餐饱、晚餐少”的原则，适量减少每餐的食物摄入量，尤其是晚餐要清淡。

3. 合理搭配：主食应以粗细粮搭配为主，如糙米、燕麦、玉米等；蛋白质来源可以选择鱼虾、鸡胸肉、豆类等低脂肪、高蛋白食品。

4. 限盐减油：减少烹饪中盐和食用油的使用量，尽量选择蒸、煮、炖、烤等健康的烹调方式，避免煎炸。

5. 充足水分：保证每天足够的饮水量，多喝白开水或淡茶，帮助身体排毒，促进新陈代谢。

6. 规律作息：养成定时定量吃饭的习惯，避免因节假日打乱生物钟而引起的饮食不规律。

7. 适度运动：配合合理的饮食，加强体育锻炼，通过运动消耗多余热量，改善体质，提高免疫力。

通过这七个方面的调整，可以帮助我们从过年的丰盛饮食状态逐步过渡到日常的健康饮食模式，有利于身体健康。