百吃不厌家乡味——昌邑蟹酱

将海蟹捣成块，加水、盐制成蟹酱，将葱白切成段，将红辣椒去掉种子切碎，和葱段一起放到盆内，再加蟹酱搅拌，装入坛内盖好，放在背阴处发酵数天便可食用。