成本核算方法主要包括以下四种：

1. 品种法：以产品品种为成本计算对象，归集和分配生产成本，适合于大批量、单步骤生产的企业。

2. 分批法：以产品批别作为成本计算对象，归集和分配生产成本，适用于单件、小批量生产企业。

3. 分步法：以产品生产阶段、“步骤”作为成本计算对象，归集和分配生产成本，适用于大批量、多步骤、多阶段生产的企业。

4. 分类法：以“产品类”作为成本计算对象、归集费用、计算成本的一种方法，适用于产品品种规格繁多，并且可以按照一定的标准进行分类的企业。

成本核算的思路主要是将生产成本按其性质和发生地点进行分类，然后按类分别进行归集和分配，最终计算出各种产品的总成本和单位成本。具体步骤如下：

1. 直接材料成本的归集和分配：根据领料单等有关资料，编制材料费用分配表，将各车间、部门发生的直接材料按照材料用途，分别记入各车间、部门的生产成本明细账中的有关成本项目。

2. 直接人工成本的归集和分配：根据工资结算表和职工福利费分配表，编制直接人工费用分配表，将应计入产品成本的直接人工费用按照规定的分配方法记入各车间、部门的生产成本明细账中的有关成本项目。

3. 制造费用的归集和分配：根据制造费用分配表，将应计入产品成本的制造费用按照规定的分配方法记入各车间、部门的生产成本明细账中的有关成本项目。

4. 计算完工产品总成本和单位成本：将各车间按成本项目归集起来的各项费用，按照规定的程序向完工产品成本中逐步结转，计算出按成本项目反映的完工产品总成本和单位成本。