小白菜一般可分为秋冬白菜，春白菜和夏白菜，他们还分了南京矮脚王，常州的长白梗，广东的矮脚钨业等，春白菜还可分为早春白菜，他们有南京亮白液，无锡三月白，杭州晚油冬。